作業の最近のブログ記事

梅雨前線が活発になり宮崎南部では、激しい雨が降りました。
北郷も雨ばっかりの毎日。

その影響が茸蔵ハウスにも・・・・。

家の前にそびえ立つ、杉がなんと！

倒れかかっていました。
 

さあ！お嫁ちゃん、夫よ！どうする？

　　　１・様子を見て、大丈夫そうなら放置　
　　　２・山師に連絡し、アドバイスしてもらう
　　　３・自分で杉を切る


答えは


・・・・２　だ！

１・ここまで傾いていたら、強い風が吹いたときに倒れるでしょう。梅雨時期ですし早めに処置しなくてはいけません。

３・自分で切ったとして、倒す方向が間違えば・・・茸蔵ハウスは、ガラガラがっしゃーん！爆
万が一、自分が怪我することにも。

ここは、一呼吸おいて。
『山師』
その筋のプロに電話して、状況を説明して来てもらうことに。
この杉が生えている足元には、小さな沢が流れています。
この時期は蛍もたくさん出て、穏やかな沢も、行く場所がない雨水がザーっと流れ込んでいました。
このせいで、地が滑ったみたい。

幸いにもこの日の夜から雨が弱くなるとのことで、次の日に伐採することになりました。




そ　し　て
↑伐採された杉。

近所の山師の方が来てくれて、ほいほーいっ♪とあーっという間に倒してくれたのでした＾＾
しかも１人で・・・、ものの３０分くらいでしたかね？

やっぱり、プロは仕事が違うね！！（←当たり前です）

倒す角度もばっちり！

前の日に

『どんげして倒すと？傾いてる方向にしか倒れんじゃろ？？』

『キャタ持て来てこっちさめ、引っ張ろかい？』

『いやいや、無理ってぇ・・・』

ワイヤーが引っかからんしぃ・・・・。

いやいや・・・


なんて、ﾄﾞ素人丸出しの家族会議を開いてた茸蔵一家って一体・・・。
↑最初は、自分たちで伐採する気マンマンでした（；＾∀＾）

とにかく。

大きな事故にもならず、ほっとしました（＾ω＾）




２１日から始まったホダ起こしも、


無事に終了しましたよー（・∀・）ノ♪

 

困ったチャンのパソコンが復活してきました＾＾；
本当にお騒がせしましたーｍ（ｕｕ）ｍ


茸蔵では、ホダ起こしの作業が開始しました。

植菌が終わったホダ木を、広げる作業です。

しいたけ菌が伸び始めた６月下旬から、こうやって収穫しやすいように立てかけて並べていきます。
風通しも良くなり、より環境がよくなります。

あ！
この時に、『天地返し』と言って、上下反対にひっくり返します。
これは、しいたけ菌が上下均等に伸びるためにします。

当然！この時期は梅雨！

カッパを着たり脱いだりしながらの作業。
かなり蒸し暑いのよ（＾д＾；）！！

濡れて水分の含んだ木って重いんだなぁ。

↑２１日から始めて、なんとか折り返し地点まで来た２３日。
雑菌（←しいたけ菌を食べる雑菌がいるんです。）が出ているものは軽トラで、外に出します。

お父さん、６７歳だというのに力仕事・・・。
感謝しております。


もう、４分の３は終わり、だいぶ先が見えてきましたよー（＾∀＾）♪



さて。

作業が終わり家に帰ると、なんかへーん（´・ω・｀）？？

な　ん　か　変　だ　よ　ね　。


杉が・・・！

杉が倒れそうやないかいっ！

しかも、茸蔵ハウスまっしぐら（　д）°°

ここしばらく北郷町では、激しい雨が続いていて、地が緩くなっているみたい・・・。


つづく

 

調子の悪ったパソコンが、少し良くなりましたっ（；＾д＾）
お騒がせしましたー！

しかし、原因は分からず・・・??

（´・д・｀）？？な摩訶不思議な気分。

先々週の3月２７日。（遅っ！）
宮崎市内の一番街で行われた『街市』で取材に来ていた、美男美女のアナウンサーと、

↑ＭＲＴ（宮崎放送）のアナウンサーの・・・左写真・夫と・・・田代　剛さん　　右写真・政所　智子さん・・・と嫁。

記念撮影させて頂きました（＾ω＾）♪

この日のＭＲＴの生放送で、少しだけ茸蔵ちゃん出させていただきましたっ（・∀・）ノ
お世話になりました！ありがとうございますｍ(uu)ｍ




さて！
2月に作り始めて、作業がストップしていたこれ↓

茸蔵実家の裏の畑に作っていたホダ場が、完成したよ！！（前回はこちらから）

遮光ネットの上から、防風ネットをして頑丈にしてあります。


業者の方と一緒に、
大きくって重たい、遮光ネットを骨組みの上へと這わせて、

ちょっとづつ、広げて形にしていきます。

建物って、完成した状態で見ることがほとんどですが、作っている過程って見るのは貴重だな～なんて、しみじみ思いました＾＾；


このホダ場の横にひっそりと

夏の薬味でお馴染の　みょうが　が芽を出していましたょ（＾∀＾）！

季節の移り変わりって、植物に教えてもらうことが多いですね。




・お知らせ・

４月７日（水）～１３日（火）まで山形屋　宮崎店にて、地下１階の催事に出店します。
山形屋さん！一週間お世話になりますｍ（ｕｕ）ｍ

４月１１日(日)６：００～８：００　日南市　港あぶらつ朝市　にいつもどおり出店しますので、よろしくお願い致します♪

なんとか、近況報告ができて、ホッとしたお嫁ちゃんでしたー（＾д＾）ー！

今年で、３回目となります、植菌の作業が始まりました！

植菌とは、しいたけの魂でありますしいたけ菌を、クヌギを１ｍに玉切った木に打ち込む作業です。
例えると、畑に種を植えこむような・・・感じでしょうか（＾д＾）？

しいたけ菌を木に植えこんで、３、４年はしいたけが生えてきますが、しいたけ菌が木の養分を食べていき、その木はやがて朽ちていきます。（朽ちた木は栄養満点の状態で土にかえっていきます・・・）


まず、ドリルで穴を開けていきます。

穴は、一列５、６個くらいで開けていきます。
ポイント→となりの穴と近くならないように互い違いにし、１５ｃｍほどの間隔を開ける。

その穴に、

しいたけの菌を指で入れていきます。（もちろん種ごまは、菌興１１５号です♪）

これが植菌です（＾ω＾）



さぁ！さぁ！

流れ作業開始じゃ（｀・ω・´）ノ！


山から集めて積み上げた原木を、穴を開ける台に移動します。↓

穴を開けたら横の台に移動し植菌（嫁・・にこにこまんまるだお）↓

植菌が終わったら、またまた横の台へ・・・
 

『よいしょ！！』
と、ずらします。

ある程度、植菌済みのホダ木が溜まったら、↓

しいたけ菌が全部の穴に入っているか、チェックして、壁に立てかけていきます。

裏の畑のホダ場作りは一時中断で、植菌と収穫の作業がしばらく続きます（＾д＾）


・おまけ・

去年の植菌初日。
愛用していた手袋に、大きなムカデが入っていて、とてもビックリしたよ！
噛まれなくって（刺されなくって？？）よかったーーー！
あれ以降、身につけるものは必ず、念入りに確認するようになりました・・・。

最近、作業や帳簿関係で、ブログのコメント・返信などが遅くなっています。
すみません。よろしくお願いいたしますｍ（ｕｕ）ｍ！




 

今、ホダ場を作っています（＾ω＾）

その場所は、茸蔵の実家の裏です。（茸蔵のホダ場がある山の下にあるよ！）

以前ここは、お茶畑だったそうな。
うん年前に、お茶の木は切り（ひーもったいない！）、みょうが畑や里芋畑などなど大活躍の場でしたが・・・＾＾；。
ホダ木の管理が今ある場所だけでは間に合わなそうですので、この場所にホダ場を作ることになったのです。

ここで育った夫一家は、親しんでいた場所がガラリと変わちゃって、複雑だろうなー。たぶん・・・（￣□￣）

↑建てる前の基礎作りを、業者さんにやってもらい（素人じゃむりだお）、骨組みを自分たちで組み立てていきます。
この日は夫の弟も都城から、お手伝いに来てくれました。ありがと＾＾

↑ハンマーでパイプを打ち込みます。もちろん人力だよ！

今後、完成した骨組みに遮光ネットをかぶせて、固定していきます。（あと２日くらいかかるかな？）
完成が楽しみだぁー（＾∀＾）！





・おまけ・

天気のいい日のれいじ先生

はーきもちいいなぁー。ここすきーだいすきー
のびのび

ぐうぐう　ぐうぐう

じりじり

あれ・・・・・・？
あたまが暑くなってきたぞ！

たまらん！
一時ゆかの上にひなんじゃー！

ばたーん！ぐったり！笑


ぐうぐう　ぐうぐう

幸せなクリスマスの夜を皆様お過ごしでしょうか＾＾
街にでるとクリスマスソングが流れていて・・・心が温りますね。

２４日は宮崎市内、宮交シティにて宮崎県南の物産イベントに行ってきました。

おしゃれしたカップルやファミリーが、幸せそうに行きかっていましたょ（>∀<）♪
お隣は、いつも元気なママの『串間発！餃子屋あんなん』さんでした。
きれいに写真が撮れなくてごめんなさい！ママ！ｍ（ｕｕ）ｍ！泣

そして、ク　リ　ス　マ　ス♪


２５日本日は・・・

山！！

Ｙ・Ａ・Ｍ・Ａ！や～ま！

山に行きました（＾ω＾）
↑左上から、お義父さん、嫁、夫、お義母さん

しいたけの畑となる、クヌギの玉切り作業です。

↑枝打ちの作業の作業。

伐採したクヌギには、細い枝が付いています。

それをチェンソーで切り落とし、邪魔にならない端に運びます。

↑こんな風に。

意外と地味な作業で楽そうですが、小さく切り落とした枝でも、水分がまだあるので重いんです。
これは、嫁とお義母さんのお仕事なの。

その後、１ｍの長さに玉切りします。

今日は午後に、雨が降り出して、早めに作業を切り上げました。

木が濡れると滑るので、雨の日の作業は危険。
なので、中断しました。

こうやって、仕事をしながら家族と過ごしたクリスマスでしたが、楽しかったです（＾д＾）


お嫁ちゃんは今回、数日遅れで山仕事参加でしたので・・・（夫は数日前から行っています）

いやいやー


明日の筋肉痛が心配だお（°ω°）！

収穫　収穫！→乾燥→選別→袋詰め→イベント
収穫→乾燥→選別→袋詰め・・・イベント　イベント
収穫・・・・


お仕事の繁忙期がやってきたよ（＾ω＾）♪

先日、宮崎では温かい雨が降り、

しいたけサマがずらり・・・・・。

↑収穫作業
二つのホダ場を、お義父さん、お義母さん組と夫、嫁組で手分けして、収穫します。
朝からお昼くらいまで時間がかかりました・・・。

 じゃーーーーーーーん！

↑カゴにたくさん収穫しました！
今回は、約１９０ｋｇのしいたけがとれました（＾∀＾）

↑かわいいお手伝いさんが来てくれました（°∀°）！ぉおぉぉ
夫の友人のご子息です＾＾；
なばちぎり、お疲れさまでした。ありがとう♪


しいたけを選別して、大きく開き気味のものは

みんなでスライス！

今年はみんな一緒で楽しかったです。（→去年はこんな感じでした）

今回の収穫量は多かったので、二回に分けて乾燥機に入れました＾＾

 

お嫁ちゃんのぎっくり腰も、しばらく安静にしていたおかげで、すっかりと回復しました。
ありがとうございます。
もう、いつもどうり元気になりました（＾∀＾）ノ♪


・お知らせ・

じゃーーーーーーん（＾ω＾）

し　い　た　け　生えてきましたよーーーーーっ！！！

宮崎も朝晩は冷え込み始めて、２４日２５日は雨が降りました。

芽切ったしいたけ（↑の状態）が、この雨で一気に成長してこの姿Orz
もっと早い段階で、収穫すればよかったんですが・・・・・。

↑とにかく、デカイ。

夫『油断したなー』
嫁『芽切ったらあっという間だもんね。でも今年も生えてきてくれて・・・・』
夫・嫁『よかったね♪』

ひとカゴ分の量を収穫できました。
お友達に少し分けて、残りは茸蔵一家で、初物しいたけを『東の方を見て笑いながら』食べました。（←これって、風習なの？？）

生しいたけの販売はまだ自然発生の為、量が安定していませんので、もうしばらくお待ちくださいませ。


今年も、無事に芽切ってきました。そして同時にクヌギの伐採も始まりました。


伐採を始める前に必ず、山の神様に挨拶をし、チェンソーと体に焼酎と塩をまいて『払いたまえ、清めたまえ』とお清めをします。
山の神様は怒るとこわいのです。
事故のないように、怪我のないように、作業ができますように。

９月の彼岸花が咲くころより始めた、ホダ木の原基作りがそろそろ終わります。

簡単！『原基作りとは？』：原基（しいたけ菌の元）を育てる作業のことです。
これをしないと、しいたけ菌が弱くなり収量が一気に減ります。秋、温度が下がった頃から、定期的に水を散水するのです。

茸蔵は、大きな岩の隙間から染み出てきた山水を、ポンプアップしてミスト散水しています＾＾。けっこうホダ木もしっとり。

原基作りの散水は２４時間ほどしますので、定期的に確認しに行きます。今日はお嫁ちゃんが行きましたー。

一通りチェックして、撮影して・・・、ホダ場前に止めた車に乗り込む。・・・ん？？
この↑ホダ場前と、ここまでの道。結構狭くってＵターンができないんですよね。苦笑
これはもう。

仕方あるまい！バック発進じゃーー！！

ぴーぴーぴー・・・←バック発進音。
嫁『え！右・・左？？うわわ・・・・ストップ！！』ｏｒｚ沈黙
５０ｍほどの距離でしたが、時間がかかったような気がします。（なんだかものすごく難しいカーブ？があるの！！）
写真もちょっと左寄りだし＾＾；寄りすぎ？？
前には上手に進めるんですけど～。はっはっは

・おまけ・
作業場にて発見した作品。↓タイトル：伐採（ばっさい）
作者：しいたけに恋した男
画材：ホワイトボード・マジック（黒）
作者談：山の仕事を分かりやすく伝えたかった。
評価：人らしきものが『線』を引いています。そして『木』らしき物陰に隠れる黒いのが人だということに、驚きました。分かりやすくも奥が深い作品です。
 

日向椎茸研究会　県南支部の研修会に参加しました。
小林市や高原町の超ベテラン生産者さんのホダ場を見学し、夏場のホダ木管理等の現場研修。

午後からは・・・・・

北郷の我が茸蔵のホダ場へと移動し、現場を見ながらの指導を受けました。

 丁寧に説明してくださる、左・高原の田中久雄さんと右・日本きのこセンターの笹山さん。

 ２０センチほどの長さにホダ木を切り、さらにナタを使って、

パックリ！
真っ二つに・・・・＾＾；

こうやって、ホダ木の中のしいたけ菌が、どのくらい成長しているのか確認するのです＾＾

 指をさしているところに種ごまが入っています。
分かりづらいですが、そこから全体的に、白っぽくなっています。

田中さん『きれいに菌が回っていますね。これなら安心です。』
割ったホダ木を渡されて、『においを嗅いでみてください・・・』

言われたとおり、クンクンすると、ホダ木から強いしいたけの匂いがしました！

形は見えなくても、この中で彼らはしっかり成長しているようです・・・。

丸一日、今後の作業ポイント、アドバイスをたくさん指導していただきました。
そのことを活かせるように、１２月の発生準備に向けていきたいと思います。

残暑の厳しい中、本当にありがとうございました！